シンプルなトマトソースにパセリたっぷりの、やさしいパスタ。

私、体調が悪い時に食べるのが、このパスタです。
日本人なら、おかいさん（白かゆ）やろ！？ちゅう、ツッコミは、置いといて〜

私、おかいさん、ニガテなんですよね。
多分・・・
カラダの弱かった子供の頃、無理やり食べさせられたのが、トラウマか？
なんだか、病気！って現実を突きつけられる感じで、イヤなんですよね・・・


大人になって、自由に自分でごはんを食べるようになってからは、
おかいさんなんて、入院中も食べてないです。

その代わり、
熱が出たり、おなかを壊したり、
大概はこのシンプル・ポモドーロで乗り切ります。


で、私のお好みは、たっぷりの生パセリ。
このパセリ、ニガテな方も多いみたいですけど、
栄養価も高いし、おススメです。

バジルをトマトソースに使うこともあるけれど、
すっきり、さっぱり感を求めるなら、断然、パセリですね。
トマトと合わせると、ぐっと味が引き締まり、
パセリ独特の苦味が丁度いい感じになるんですよ。

この一皿で一日に必要なビタミン・ミネラルは十分摂れてます。
（お肌にいい、ビタミンＢ２、Ｃ、βカロチンたっぷり！）



作り方
　トマトホール　1缶
　にんにく　１片　（芯を抜いてみじん切り）
　たまねぎ　１／４個　みじん切り
　ローリエ　1枚
　鷹のつめ　お好みで
　パセリ　たっぷりをみじん切り
　オリーブオイル　大匙2杯


オリーブオイルとにんにく（と、鷹のつめ）をお鍋に入れ、弱火できつね色に炒める。
たまねぎを入れ、しんなりしたら、
ローリエを入れて、お鍋を火から離して、トマト缶を投入。
中火で炊く。
このタイミングから、パスタを茹で始める。
パスタが茹で上がったら、湯きりをして、トマトの鍋に投入。

お皿にこんもりと盛って、パセリをドカッとね。

二人でたっぷりの分量です。